RIJCKAERT a la particularité de travailler des vins sur deux vignobles voisins : la Bourgogne et le Jura. Nous possédons 10 ha de vignes et complétons notre gamme par des achats de raisins SUR PIEDS. Nous tenons à vinifier l’intégralité des vins que nous proposons. Ainsi, notre production annuelle navigue entre 100 000 et 120 000 bouteilles, toutes en monocépage et très principalement en Chardonnay, même si le Savagnin occupe une belle place dans notre gamme Jurassienne et que quelques « pépites » rouges figurent aussi à la carte…
2 vignobles, 2 caves et une même philosophie : rendements restreints, vendanges manuelles, pressurages lents et modérés, levures indigènes, élevages longs,…et quelques petits secrets…Une vinification attentive et naturelle, qui vise à mettre en valeur la typicité du cépage et la spécificité du terroir. Ainsi, RIJCKAERT propose des vins élégants et purs, des vins « vivants », qui ont une vertue festive et rafraichissante, des vins de partage….
RÉGION : BOURGOGNE & JURA
VILLE : DAVAYE
AOC PRINCIPALES
AOC Arbois
AOC Mâcon-Lugny
AOC Saint-Véran
VINS RIJCKAERT
Florent Rouve
ADRESSE
VINS RIJCKAERT
En Cuette 71960 Davaye